Balade au milieu des vignes

Au cœur du Pays d'Auge, terre de la pomme, du Calvados et du cidre, je vous propose une visite et une découverte insolite : celle d'un vignoble implanté en pleine campagne normande ! Et pourtant, aussi surprenant que cela puisse paraître, la vigne a trouvé ici un fabuleux terroir d'expression. Le propriétaire du domaine nous accueillera avant que nous ne partions à la découverte du vignoble, des ses particularités et des différents cépages qui le composent . En fin de visite, nous retournerons au chai pour une dégustation avec le maître des lieux. 

Pour compléter notre découverte des environs, je vous propose la visite de l'abbaye de Saint-Pierre-sur-Dives et des fameuses halles où se tient chaque lundi matin, un marché réputé. Enfin, je vous invite à venir découvrir une église méconnue mais pourtant exceptionnelle qui abrite des fresques parmi les plus anciennes de Normandie. 

La fabrication du camembert

Impossible de ne pas évoquer le camembert lorsque l'on parle de la Normandie. Si la production de ce fleuron du patrimoine gastronomique est aujourd'hui industrielle à 95%, il subsiste 3 irréductibles producteurs fermiers en Normandie, dont l'exploitation agricole que je vous propose de découvrir. Cette ferme 100% Bio, est située à mi-chemin entre Caen et le Mont-Saint-Michel, à proximité des Gorges de la Vire. On y découvre un élevage ancré dans le terroir et respectueux de l'environnement : toutes les vaches laitières sont de race Normande, et elles sont uniquement nourries à l'herbe fraîche et au foin. Nous pourrons découvrir sur place la transformation du lait et la fabrication du seul camembert fermier produit dans le Calvados. Le lait, transformé sur place permet aussi d'obtenir d'autres délicieux produits : crème, fromage blanc, glaces, beurre, yaourts, disponibles à la boutique. 

"J'ai acheté aujourd'hui l'un de vos camembert au lait cru et ça faisait bien des années que je n'avais pas mangé un aussi bon fromage, je retrouve le goût authentique de la ferme. Je suis vraiment content d'avoir trouvé un endroit où je peux renouer avec un terroir qui sait produire d'excellentes choses."

© 2019 Normandie Visite - Romain Desclos

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